Йодированная соль – на первый взгляд обычная пищевая добавка, с которой мы имеем дело почти каждый день. Но с какой целью в соль добавляют йод? Чем такая обогащенная йодом соль полезна? В этом мы сейчас и будем разбираться.

Зачем нужна йодированная соль?

На земном шаре есть много стран, жители которых испытывают дефицит йода. В 18 странах был принят закон «О всеобщем йодировании соли» и в 9 из них проблема йододефицита была решена. В число этих стран входит и Россия наряду с Данией, Сербией, Нидерландами, Беларусью и Казахстаном.

В России нехватка йода – актуальная проблема. Согласно статистическим данным, почти 75% населения страны испытывает дефицит йода, а это без малого почти 100 млн. человек.

Нехватка йода – основная причина дисфункции щитовидной железы. Из-за неправильной работы щитовидной железы происходят сбои во всей эндокринной системе.

Почему именно соль обогащают йодом?

Ответ прост – соль употребляют все без исключения, а из-за того, что и соль, и йод необходимо употреблять ежедневно в небольшом и примерно равном количестве, их объединили в единый продукт.

Далее...