Морепродукты - это лучший источник витаминов

Морепродукты - это лучший источник витаминов

Морепродукты и рыба очень полезные продукты питания, в них содержится белок и другие питательные вещества. Морепродукты почти не калорийны, они предотвращают риск возникновения сердечных и сосудистых заболеваний. Морепродуктами можно и отравиться, если их неправильно выбирать, хранить и готовить.

Несколько советов, которыми нужно руководствоваться при покупке морепродуктов.

Покупайте рыбу в магазинах, а не на рынках. Важно, чтобы продукт находился в специальных холодильниках. Покупка морепродуктов - очень важная миссия, продукт должен быть свежим и качественным. Если сомневаетесь в качественности рыбы - лучше откажитесь от такой покупки.

Обратите внимание, что продукт должен лежать под тонким слоем льда и он не должен таять. Рыба не должна "вонять" аммиаком или другими веществами. Свежая туша будет иметь прозрачные и чистые зрачки, выпуклые, а не провалившиеся и мутные. Хороший признак - блестящая чешуя, красноватые жабры, упругость.

А теперь о моллюсках, мидиях и устрицах.

Раковины этих существ не должны быть треснутыми. Проверьте живые ли они - дотроньтесь пальцем. Двигаются, щёлкают раковиной? Значит - живые.

Ракообразных нужно покупать живыми, иначе они быстро тухнут. Смотрите, чтобы они шевелили клешнями.

Но что делать, если продукт заморожен?

Пусть они не такие вкусные и полезные как живые, но зато более дешёвые. Не покупайте продукты на сомнительных рынках, лучше брать там, где места уже проверены.

Упаковка должна быть прозрачной и плотно запакованной.

Самые лучшие и свежие упаковки продавцы стараются заснуть поглубже, чтобы продать старые.

Не должно быть никакого льда, инея. Измятая рыба скорее всего не совсем свежа, её несколько раз замораживали и размораживали.

Запомните - если льда на рыбе много, то и стоить она будет дороже, так как лёд прибавляет вес.

Сейчас очень популярны ассорти из морепродуктов. Не берите слипшиееся в комки моллюски, мидии и тп.

Морепродукты нельзя держать в тепле. Если вы их купили замороженными - срочно везите домой в морозилку. А если продукт свежий, то стоит его приготовить в этот же день, иначе он испортится или потеряет свою полезность.

Кроме белка, морепродукты содержат и другие витамины и минералы. Витамины А и D есть в печени рыбы. Проблема в том, что сейчас океаны загрязнены и никаких питательных веществ от рыбы часто не дождёшься...

Морепродукты скудны витамином С, зато обладают витамином B, В12, В6, В1. Тут же кальций, цинк (устрицы и ракообразные), железо (устрицы, креветки и др.), медь (устрицы, крабы, лобстер), калий (мидии, морской гребешок, моллюски и др.), йод, фосфор и др важнейшие минералы.

Холестерина в морепродуктах практчески нет (особенно в морской рыбе)!Что не скажешь о морских моллюсках..Сейчас уровень холестерина стал намного ниже, чем раньше. Мидии, устрицы и морские гребешки содержат нехолестериновые стерины, которые оказывают позитивный эффект на человеческий организм. Стерины делаю так, чтобы холестерин не всасывался. В ракообразных (крабы, лобстеры) холестерина столько же сколько и в красном мясе.

Ещё в морепродуктах есть омега-3 жирные кислоты. Человеческий организм может производить лишь насыщенные и омега-9 жирные кислоты, и необходимые нам омега-3 кислоты поступать должны с пищей (они предотвращают выработку излишнего количества эйкозаноидов, гормоноподобных веществ, потому что большое их количество приводит к артриту, астме, сердечно-сосудистым заболеваниям). Если вы хотите предотвратить многие заболевания - употребляйте в пищу морепродукты.

Что у нас получилось в итоге? Только качественные морепродукты насыщенны белком, витаминами, минералами,  низкокалорийны, в них миниму холестерин.

Есть множество диет из морепродуктов. Они помогают сбросить лишний вес!

загрузка...
загрузка...

Поделитесь статьей (Нажмите на кнопки ниже)


twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru mail.ru liveinternet.ru livejournal.ru
Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Имя и сайт используются только при регистрации

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии.

(обязательно)