Ученые выяснили, что организм, кровь и мозг человека состоят из воды, соответственно на 75%, 85% и 94% в процентном соотношении. К старости человек сохраняет 65% воды. Не случайно люди преклонного возраста чаще подвергаются болезням, поскольку им труднее противостоять разным инфекциям. Человек может впасть в полуобморочное состояние, если потеряет до 8% воды, при потере 10% возникают галлюцинации и может остановиться сердце, при 12% человек умирает. Без воды можно прожить всего несколько дней, притом, что без еды возможно прожить больше месяца.
Вода выводит отработанные вещества из межклеточного пространства, выделяемые в результате биохимических реакций. При нехватке воды организм начинает забирать ее из клеток и межклеточного пространства, что приводит к неприятным для организма изменениям. Во-первых, замедляются все процессы, что может стать причиной появления камней. Во-вторых, организм может забирать воду из крови, что приводит к тому, что кровь густеет, сужаются сосуды и питательные вещества не доходят до мест назначения. Это может стать причиной инфарктов и инсультов.
По статистике жители России пьют воду в 15-20 раз меньше, чем жители Европы. Италия на первом месте по количеству выпиваемой воды. Как результат там самый низкий процент больных гипертонией, поскольку кровь становится более жидкой, сосуды более эластичными, клетки лучше работают, нет холестерина.
Почему же мы так мало пьем простой воды? Дело в том, что мы не различаем сигналы нашего мозга о недостатке воды, путая их с сигналами о голоде. Мы перекусываем или пьем кофе, чай или другие напитки, которые помогают взбодриться, взамен простой воды. Но, к сожалению, они имеют разрушенную водную структуру, благодаря которой вода работает с клеткой. Организм быстро выводит эти напитки, впитывая из них только водорастворимые вещества, зачастую вредные для себя. По этой причине жиры, уже заложенные на боках и животе, не расходуется, а наоборот откладывается их новая порция.
Существуют правила приема воды. Следует выпить стакан воды за 0,5 часа до приема пищи, а также еще один стакан через 2 часа после. Рекомендуется выпивать 2л воды в сутки, не учитывая напитков.
